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Il re della tavola

Il settore olivicolo

La qualità di un olio, e in particolare di un olio d’oliva, dipende da molti fattori, a partire dalle caratteristiche dell’oliveto e dalla qualità del terreno, passando per la cura con cui viene trattata la materia prima e arrivando, naturalmente, al frantoio e ai macchinari utilizzati per l’estrazione e la filtrazione dell’olio.

L'importanza della filtrazione

Dopo la schiacciatura delle olive, la filtrazione è un procedimento che migliora la qualità dell’olio, lo rende più limpido ma anche più stabile nel corso del tempo, e meno soggetto a invecchiamento.

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Filtri VLS per la filtrazione dell'olio

VLS Technologies ha messo a punto specifiche tecnologie per la filtrazione degli oli, che si possono suddividere in tre gruppi: filtri verticali, filtri a cartoni e filtri pressa.

I filtri verticali dedicati all’olio rappresentano il fiore all’occhiello della nostra azienda poiché, rispetto ai filtri orizzontali, garantiscono una miglior facilità d’utilizzo durante la pulizia e la fase di scarico del pannello.

Per la filtrazione di sciroppi e soluzioni zuccherine, invece, le principali tecnologie sono filtri verticali, filtri orizzontali e filtri rotativi.

Olearia Desantis

VLS Technologies ha realizzato per Olearia Desantis, una delle più importanti aziende del settore oleario italiano famosa per la produzione dell’olio extravergine DOP “Terra di Bari”, un filtro a farina verticale per olio con superficie filtrante da 50 m2. Questo filtro a farina fossile in acciaio inox è una soluzione creata su misura dai nostri tecnici dopo un’attenta fase di studio e progettazione, adatta alla filtrazione di grandi volumi di olio.

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