Traditionelle Filtration
- Das zu filternde Produkt bewegt sich senkrecht zum porösen Sektor: Die Feststoffe werden zurückgehalten und das Filtrat passiert.
- Der Filtrationszyklus hängt von der Fähigkeit ab, Feststoffe und Hilfsstoffe (Kieselgurfilter, Filterpresse) anzusammeln oder den Filterkuchen (Vakuum-Rotationsfilter) zu erhalten.
- Filtrationshilfsstoffe werden benötigt (Kieselgur, Perlit …).
Tangentialflussfiltration
- Das zu filtrierende Produkt zirkuliert parallel zur Membran mit einer solchen Geschwindigkeit, dass die Schwebstoffe aufgehalten werden.
- Das Filtrat dringt aufgrund der Druckdifferenz zwischen den Seiten der Membran durch die Membran.
- Es werden keine Filtrationshilfsstoffe benötigt.
Die Eigenschaften von TLS
Die TLS-Filter von VLS machen rotierende Vakuumfilter überflüssig, da Hefen / Most ohne Kieselgur automatisch filtriert werden
- Sauberes und klares Filtrat (<1 NTU): Kann dem Filtrat zuvor ohne weitere Behandlung zugesetzt werden.
- Höhere Ausbeute als Vakuum-Rotationsfilter.
- Besseres Filtrat: Beibehaltung der analytischen Parameter, die Qualität des Weins entspricht der einer Vorabfüllung.
- Minimale Anwesenheit des Bedieners dank der Fernbedienung der Maschine.
Lees Stop-Membranen sind spezifisch für die Behandlung von Hefe und Most
- Modulares System von 2 bis 12 Membranen (Filterfläche von jeweils 16 m²).
- Membranen aus rostfreiem Edelstahl filtern auch sehr „schmutzige“ Produkte.
- Lange Lebensdauer, Druck-/Temperatur-/Chemikalienbeständigkeit, Zuverlässigkeit, Regenerierungskapazität der Membranen.
- Anlage kann mit Dampf sterilisiert werden.
- Wirklich einfacher Betrieb: automatischer Filter, weniger Kontrolle.
Effiziente Filtration
- Ständiges Management der Feststoffumwälzung und der Konzentration auch bei Arbeitszyklen von mehreren Dutzenden von Stunden.
- Qualität/Quantität des Weins höher als bei der herkömmlichen Filtration.
- Die noch alkoholhaltigen Rückstände können in der Brennerei verwendet werden.
