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Shoreline Fruit, solo il meglio per le migliori amarene dei Grandi Laghi

Case studies / Novembre 2022

Succhi e concentrati perfetti grazie al nostro filtro rotativo sottovuoto.
Tra le verdi colline del Michigan settentrionale, nella regione dei Grandi Laghi, i frutteti di Shoreline Fruit si estendono a perdita d’occhio. È il luogo con il clima e il terreno ideale per coltivare una specialità della zona: le amarene di Montmorency.

Shoreline Fruit nasce negli Anni Sessanta come cooperativa di coltivatori, fondata da due coppie di fratelli, i Gregory e i Veliquette, che all’inizio avevano affittato pochi ettari di terreno per un piccolo frutteto, e oggi sono la più grande azienda produttrice di amarene nel Nordamerica, con oltre duemila ettari di terreno e quasi undici milioni di chili di amarene raccolti ogni anno.

Da questi frutti color rubino l’azienda ricava anche un delizioso concentrato di amarene e un succo, e si è rivolta a noi per migliorarne la produzione grazie a un filtro rotativo sottovuoto da 15 mq.

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