La bodega corsa Vignerons d’Aghione adquiere nuestro filtro de membrana Unico para mejorar el proceso de elaboración: elaboración automática sin uso de coadyuvantes para una filtración que potencia las características organolépticas del vino.
Este filtro Unico en particular, que tiene una configuración estándar de 4 membranas de acero inoxidable + 6 membranas capilares pero que está diseñado para expansión hasta 5+9, permitirá a la bodega aumentar la producción horaria sin afectar la calidad del producto final.
Las membranas filtrantes Unico le permiten gestionar tanto la filtración de los distintos tipos de vinos como la filtración de mostos y lías, todo ello con una única máquina que permite la elaboración automática sin el uso de auxiliares de filtración. Las ventajas de poder contar con una sola máquina son principalmente de carácter económico, ya que la bodega ya no tendrá que almacenar las lías para luego filtrarlas con otras máquinas.
De hecho, con el filtro Unico de VLS Technologies, es posible filtrar un tanque completo que tenga como “residuo” un producto que se enviará directamente a la destilería. El producto filtrado mantiene inalteradas sus características organolépticas y en algunos casos las mejora.
Vignerons d’Aghione es una bodega cooperativa nacida en 1975 en la costa este de Córcega. Nacido con el objetivo de obtener el AOP, la versión francesa del DOCG italiano, tiene una historia caracterizada por un crecimiento constante. Antes de 2000 Vignerons d’Aghione decidió instalar una línea de embotellado, en 2006 lanzó al mercado su marca Casanova, elaborando el primer espumoso Moscato de Córcega y un año después presentó su primer Rosé AOP. En 2015 lanzó al mercado su gama de productos premium como Premium Casanova.
La escena del vino de Córcega se caracteriza por una fuerte tipicidad gracias a factores pedoclimáticos únicos: clima soleado, seco y ventoso en verano, templado en invierno y terroirs variados. Hay aproximadamente 30 cepas autóctonas, entre las que destacan Niellucciu, un clon de Sangiovese, Sciaccarellu y Vermentinu. En los últimos años, las bodegas corsas se han vuelto cada vez más atentas a la calidad del producto, combinando la exaltación del carácter típico del vino y la expresión del terroir con la modernización de las técnicas de vinificación.
El filtro de membrana Unico es el último de los productos de VLS Technologies en llegar a las bodegas de Córcega. Desde hace años, nuestra presencia entre los productores de la isla ha sido fuerte y consolidada gracias a nuestro revendedor Montier Technologies, una empresa especializada en el suministro de tecnologías y soluciones completas para el mercado del vino.
